Куриная ветчина в домашних условиях

Как сделать Куриная ветчина в домашних условиях простой рецепт.

⬥ Ингредиенты.

1,5 кг куриного филе (смесь мяса грудки и бедрышек 50/50),
18 г соли,
0,5 ч.л. паприки,
0,5 ч.л. сушёного чеснока,
1 лавровый лист (мелко поломать),
Смесь 4 перцев по вкусу,
50 г воды,
10 г желатина (порошок)

Как приготовить Куриная ветчина в домашних условиях простой рецепт пошагово:

⬥ 1. 2/3 мяса пропускаем через мясорубку, а другую часть нарезаем некрупными кусочками. Складываем в миску, добавляем специи и соль. Вымешиваем добавляя воду. Масса должна стать липкой.

⬥ 2. Термостойкий пищевой пакет вставляем в ветчинницу и плотно заполняем. Завязываем пакет для герметичности. Собираем ветчинницу и опускаем ее в глубокую кастрюлю с водой. Варим не доводя до кипения около 40 мин.

⬥ 3. Достаем из кастрюли, охлаждаем и оставляем на ночь в холодильнике не вынимая из ветчинницы. Утром ветчину достаем, нарезаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Похожие рецепты