Домашний сыр из молока йогурта

⬥ 1. Смешать в кастрюле молоко, йогурт, соль, сахар и поставить на средний огонь. Довести до кипения, но не кипятить! В закипающую смесь влить лимонный сок, уменьшить нагрев до слабого и, слегка помешивая, дождаться отделения сыворотки.

⬥ 2. Долго на плите не держать, иначе сырное зерно станет жёстким. Как только сыворотка станет прозрачно-желтоватой, процедить содержимое кастрюли через мелкое сито.

⬥ 3. Форму для сыра застелить марлей, выложить массу, утрамбовывая, накрыть краями марли, закрыть крышкой и убрать на 10-12 часов в холодильник. Приятного аппетита!