Печенье крендельки

Как сделать Печенье крендельки простой рецепт в домашних условиях.

⬥ Ингредиенты.

65-70 г желтков (примерно 4 шт. яиц СО)
60 г сметаны
30 г охлажденного сливочного масла 82%
30 г сахарной пудры
щепотка соли
5 г разрыхлителя
200-220 г муки

Немного смеси из тростникового сахара с корицей для обвалки печенья.

Как приготовить Печенье крендельки простой рецепт пошагово:

⬥ 1. Просеять муку с разрыхлителем, добавить соль, сахарную пудру. Хорошо смешать все сухие ингредиенты. В полученную смесь натереть на мелкой тёрке масло смешивая с мукой. Добавить сметану, желтки и очень быстро замесить тесто. Обернуть его плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут.

⬥ 2. Отдохнувшее тесто разделить на 16 кусочков. Из каждого скатать поочерёдно жгутик ~15 см длиной. Жгутик обвалять в сахарной смеси и сформировать калачик. Калачики уложить на лист, застеленный пергаментом.

⬥ 3. И отправить лист в заранее разогретую до 200° духовку, режим верх-низ. Выпекать минут 10 до легкого красивого румяна! В духовке не передерживаем, иначе подсохнут.

Похожие рецепты