Дрожжевые пирожки с маком

Как сделать Дрожжевые пирожки с маком простой рецепт в домашних условиях. Существуют тоненькие ниточки, которые нас связывают с детством, навсегда остаются в нашей памяти и теплом отзываются в душе. Для меня это пирожки с маком, которые пекла моя бабушка. Такие душистые и румяные из горячей печки.

Тогда запрещённый сегодня мак рос в каждом огороде. Поднесешь так зрелую коробочку мака к уху и слушаешь как он шуршит, а потом вытряхиваешь из маленьких отверстий прямо в рот. ☺️Ммм...как же это было вкусно! Сегодня на минутку вернулась в прошлое благодаря воздушным булочкам-рулетикам с маком.

⬥ Ингредиенты.

на 3 булочки.
Количество некоторых ингредиентов увеличено по своему вкусу.

Тесто:
125 г теплого молока,
225 г муки,
1 яйцо,
20 г сливочного масла,
1,5 ст.л. растительного масла,
30 г сахарного песка,
щепотка соли,
3 г сухих дрожжей.

Начинка:
150 г мака,
20 г сливочного масла,
2 ст.л. сахара,
1 яичный белок,
1,5 ст.л. молока,
0,5 ст.л. манной крупы.

Как приготовить Дрожжевые пирожки с маком простой рецепт пошагово:

⬥ 1. 1. В молоко насыпать дрожжи, 1 ч л. сахарного песка и перемешать. Оставить на 15 минут до пенообразования. 2. Яйцо, соль, остатки сахарного песка, растопленного и охлаждённого сливочного масла, растительного масла смешать в миске и взбить венчиком до однородности. 3. В яичную смесь добавить дрожжевую и перемешать. 4. В полученную смесь всыпать просеянную муку и замесить тесто. Вымешивать 10 мин. 5. Тесто накрыть полотенцем и убрать в теплое место минут на 40.

⬥ 2. Объем должен увеличиться в 2 раза. 6. Маковая начинка. Мак всыпать в сотейник, залить кипятком и оставить минут на 40 до набухания. 7. Добавить ещё кипятка до верха мака и оставить ещё минут на 30. 8. Слить излишки воды через ситечко и измельчить мак блендером. 9. Добавить масло, сахар, взбитый белок, молоко. Если будет слишком жидко добавить манную крупу.

⬥ 3. Перемешать и поварить минут 5. 10. Тесто разделить на 3 части, раскатать толщиной не более 1 см, выложить маковую начинку свернуть в рулет. 11. Выложить на противень, покрытый пергаментом, сделать на булочках поперечные надрезы и оставить на минут 10. 12. Смазать рулетики яйцом, взбитым с молоком, и выпекать в предварительно разогретой духовке до 170 грд.

Похожие рецепты