Кaрамельный чизкейк с тыквой и облепихой

⬥ Ингредиенты.

Ингредиенты (на форму 16 см):

Шоколадный крамбл:
75 г пшеничной муки в/с
50 г сливочного масла мягкого
20 г сахара
20 г сахарной пудры
7 г молотого кофе
20 г какао-порошка

Сырный слой:
250 г сливочного сыра
250 г мягкого творога
200 г варёного сгущенного молока
2 яйца
50 г молока

Тыквенно-облепиховый соус:
125 г густого облепихового пюре,
125 г пюре тыквы
25 г сахара
40 г воды
10 г кукурузного крахмала