Черничные чизкейки мини с печеньем

Как сделать Черничные чизкейки мини с печеньем простой рецепт в домашних условиях.

⬥ Ингредиенты.

на 10 шт:

Слой песочный:
100 г печенья
40 г кокосового или сливочного масла

Слой сырный:
50 г черники
50 г сметаны
100 г пастообразного творога или рикотты
150 г сливочно-творожного сыра
80 г сахара или 50 г меда
0,5 ч.л. ванильного экстракта
0,5 ч л. лимонного сока
1 яйцо
1 ст.л. кукурузного крахмала

Как приготовить Черничные чизкейки мини с печеньем простой рецепт пошагово:

⬥ 1. Духовку разогреть до 170 грд. Печенье (использовала "Юбилейное традиционное") измельчить в крошку в блендере, смешать с растопленным маслом, утрамбовать на дно бумажных формочек. Чернику взбить в пюре, смешать с остальными ингредиентами комнатной температуры.

⬥ 2. В качестве подсластителя использовала глюкозный сироп. В сырный слой - творог, т.к. с рикоттой десерты мне кажутся безвкусными. Разложить начинку по формочкам с основой, наполняя их на 3/4 и поставить в духовку на 170 грд. Выпекать 10 мин. Убавить температуру до 110 грд. и выпекать 10-15 мин.

⬥ 3. Сердцевина готовых чизкейков чуть подрагивает, после охлаждения становиться плотной. Остудить готовые чизкейки при комнатной температуре, а затем на пару часов поставить в холодильник для охлаждения. Приятного аппетита!

Похожие рецепты