Ленивые хачапури с сыром из слоеного теста

⬥ 1. Сворачиваем тесто в рулет, нарезаем на части, раскатываем в круг, добавляем 1-2 ч л сыра, собираем как хинкали, защипаем края и формируем лепешку, и слегка проходимся сверху скалкой. Готовые хачапури выкладываем на противень швом вниз, смазываем яйцом и выпекаем ≈20-25 минут при 200’ до румяного оттенка.

⬥ 2. P.S. У меня домашнее слоеное тесто, можно использовать покупное (из него выходит 8-12 штук, в зависимости от размера ваших хачапури). Можно сформировать классическую форму «конвертик», немного раскатываем пласт теста, нарезаем на квадраты, выкладываем начинку и защипываем противоположные уголки.

⬥ 3. Я использую соленый сыр чанах и сулугуни, можно использовать российский сыр, как альтернативный вариант, или, даже, моцареллу для пиццы, но это уже совсем другая история, итальянская.