Дрожжевой пирог с капустой в духовке

⬥ 1. Начинка:
Овощи нарезаем соломкой. На растительном масле обжариваем до смягчения морковку и лук, затем добавляем томатную пасту - обжариваем, после этого добавляем капусту и тушим под крышкой до готовности, периодически перемешиваем, солим.

⬥ 2. Тесто:
В большую миску добавляем просеянную муку, соль, сахар, дрожжи и перемешиваем. Добавляем тёплое молоко, половину растительного масла (4 ст.л.), 2 яйца - замешиваем тесто. Для того, чтобы тесто не липло к рукам, добавляем оставшееся растительное масло. Месим тесто минут 5. Накрываем миску с тестом пленкой, полотенцем и убираем в тёплое место на 1,5-2 ч, тесто должно увеличиться в 2-3 раза.

⬥ 3. Я использовала 2/3 теста на форму d=30 см, из остатков сделала несколько пирожков).
Так вот, небольшую часть теста отложила, раскатала и вырезала из неё полоски, остальную часть распределила по форме, делая бортики, сверху выкладываем остывшую начинку, поверх нее делаем узор из полосок. Даём пирогу немного подняться под полотенцем ≈20 минут, затем смазываем яйцом и запекаем при 180’≈30 минут.