Ламаджо армянские лепешки с фасолью

Как сделать Ламаджо армянские лепешки с фасолью простой рецепт в домашних условиях.

⬥ Ингредиенты.

Тесто:
•1 ст л растительного масла
•250 муки
•1/3 ч л соли
•150 мл тёплой воды
⠀
Начинка:
•Растительное масло для жарки
•2 зубчика чеснока
•1 маленький лук
•1 красный перец болгарский (маленький)
•2 маленьких помидора(чуть больше Черри)
•300г варенной фасоли
•1 ч л с горкой паприки сладкой
•1/3 острой сухой аджики
•1/2 ч л соли (по вкусу)
•Кинза

Как приготовить Ламаджо армянские лепешки с фасолью простой рецепт пошагово:

⬥ 1. Приготовим тесто. В просеянную муку добавляем соль, перемешиваем и делаем лунку по середине, туда вливаем тёплую воду, растительное масло и замешиваем тесто минут 5-7. Готовое тесто накрыть пленкой и отложить в сторону на 1 час.

⬥ 2. Приготовим начинку. Кинзу мелку рубим, все остальные ингредиенты измельчаем в блендере, потом в сковороду добавляем небольшое количество растительного масла, измельчённые овощи, специи и увариваем ≈30 минут на среднем/ниже среднего огне (у меня на режиме 10 из 14).

⬥ 3. Готовую начинку переложить в миску, перемешать с кинзой и оставить остывать. Делим тесто на 13 колобков по ≈30г, оставляем их в покое на 10 минут и после этого начинаем раскатывать, присыпая рабочую поверхность, по необходимости, мукой.

⬥ 4. Каждый колобок раскатываем в лепешку диаметром 15 см, сверху выкладываем 1 щедрую чайную ложку начинки, равномерно распределяем и запекаем ≈10мин при 250’ до румяных краев. На одном противне у меня поместилось по 5 шт. Подаём с лимоном 🍋

Похожие рецепты