Молдавские Вертуты с капустой и картошкой

Как сделать Молдавские Вертуты с капустой и картошкой простой рецепт в домашних условиях.

⬥ Ингредиенты.

(4 шт)
⠀
450 мл тёплой воды
1 кг муки +мука для раскатки(посыпки)
1ст л соли (без горки)
11г дрожжей (саф-момент)
1/3 ч л соды
3ст л раст. масла (в тесто)
2ст л раст.масла для замешивания
+раст. масло для смазывания (≈2-3 ст л на каждую вертуту)
⠀
Начинка (рассчитана на 3 вертуты):
300г капусты
2 средние луковицы
3 средние картошки
30 мл растительного масла
Соль, свежемолотый перец

Как приготовить Молдавские Вертуты с капустой и картошкой простой рецепт пошагово:

⬥ 1. В миску наливаем тёплую воду, дрожжи, соль, растительное масло, соду и перемешиваем, затем частями вводим муку и начинаем замешивать тесто, добавляем ещё раст. масло и ещё немного замешиваем тесто, накрываем пленкой и убираем в тёплое место на ≈40 минут. Поднявшееся тесто обминаем и даём подняться ещё на ≈30 минут. ⠀

⬥ 2. В это время займёмся начинкой: капусту солим, немного мнем руками, чтобы она стала мягче, добавляем нарезанный лук, тонко нарезанную картошку, перец, раст. масло, солим по необходимости. ⠀ Раскатываем подошедшее тесто, смазываем растительным маслом, далее растягиваем руками, должно получиться тонкое, полупрозрачное тесто.

⬥ 3. Выкладываем начинку, сворачиваем в рулет, рулет слегка скручиваем вокруг своей оси (будто выжимаем полотенце😅) и затем формируем спиральку (вертуту) в круг. Перекладываем на противень, слегка придавливаем. Выпекаем ≈60 минут при 200’ (до румяной корочки).

⬥ 4. Дайте горячей вертуте немного остыть и стать мягче после выпекания🤤 на следующий день ещё вкуснее🤤даже в холодном виде💌 ⠀ P.S. Из этого теста можно сделать 4 вертуты, но мы сделали 3 (поэтому начинка рассчитана только на 3 штуки), а из оставшейся части нажарили пирожки😁 ⠀ P.S.S. Варианты начинок: капуста; картошка; творог+зелёный лук+укроп.

Похожие рецепты