Ламаджо армянская пицца

⬥ 1. Соль растворяем в воде, добавляем в муку, затем растительное масло, замешиваем тугое тесто, накрываем пленкой и даём отдохнуть ≈20-30 минут. Через мясорубку пропускаем говядину, лук, в получившийся фарш добавляем нарезанную зелень, все специи, томатную пасту, аджику (если есть), воду (добавляем частями, фарш должен быть жидковатым, чтобы его было удобно распределить по тесту), начинка готова.

⬥ 2. Из теста формируем 14-15 колобков и тонко их раскатываем. Есть 2 варианта приготовления ламаджо. 1-ый вариант: в духовке. Для этого на противень выкладываем тесто, распределяем по нему фарш (отступая по 1см от краев) и готовим в духовке минут 5-7 (до румяных краев) на максимальной температуре, готовые ламаджо складываем друг на друга.

⬥ 3. 2-ой вариант: распределяем по тесту фарш (также отступаем от краев) и жарим в течение 2 минут на среднем огне, на сухой сковородке под закрытой крышкой. Готовые ламаджо выкладываем мясной стороной друг к другу. Подаём с лимоном 🍋

⬥ 4. p.s. ламаджо, запечённые в духовке более хрустящие и сухие, я их люблю больше 🤤. при втором варианте мягкие и сочные. Готовим как любим 👌🏻 можете на тесто добавить чуть больше фарша, чем у меня, если любите.