Дрожжевые куличи на молоке

⬥ 1. Для опары все соединяем и оставляем на 10мин подниматься. Соединяем яйца, сметану, сахар, ванильный сахар, соль. Вводим опару, перемешиваем. Добавляем просеянную муку, замешиваем тесто крюком ≈10 мин.

⬥ 2. Вводим сливочное масло, продолжаем замешивать тесто ≈10мин. Готовое тесто накрываем пленкой, полотенцем и убираем в теплое место на 1 час. Поднявшееся тесто обминаем, добавляем сухофрукты, накрываем пленкой, полотенцем и убираем в теплое место еще на 1 час.

⬥ 3. Делим тесто на 3 части и раскладываем по формочкам (3 формы d=11,5см), накрываем пленкой, полотенцем и убираем в теплое место еще на ≈40мин. Выпекаем при 180’ 30 минут.