Абрикосовый пирог с карамелью

⬥ 1. В сотейник добавляем все ингредиенты для карамели и варим ≈10мин(после кипения 5 минут). Готовую карамель заливаем на дно формы(с пергаментом) и даём остыть. В чаше миксера взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром, солью и ванилином. По очереди вводим яйца и взбиваем.

⬥ 2. Вливаем 100 мл молока, затем половину мучной смеси (заранее просеянную муку смешиваем с разрыхлителем) вводим в тесто, добавляем ещё 100мл молока и вводим оставшуюся часть муки. Можно ещё раз перемешать тесто в ручную. Нарезаем абрикосы на дольки и выкладываем на застывшую карамель, заливаем тестом и готовим ≈ 40-45 минут при 200’.

⬥ 3. Готовый пирог остужаем, и потом переворачиваем вверх дном. P.S. Не советую брать кольцо(как у меня), лучше взять, например, разъемную форму. Можно обойтись без джема в карамели, если его нет дома.