Чизкейк с брауни и вишней

Как сделать Чизкейк с брауни и вишней простой рецепт в домашних условиях.

⬥ Ингредиенты.

ПРОСЛОЙКА:
300 г замороженной вишни,
50 г сахарного песка,
25 г кукурузного крахмала

ЧИЗКЕЙК:
250 г рикотты,
300 г сливочного сыра,
1 яйцо С0,
75 г сахарной пудры
10 г кукурузного крахмала,
ваниль по вкусу.

БРАУНИ:
90 г шоколада 70%,
180 г сливочного масла,
3 яйца С0,
150 г сахарного песка,
щепотка соли,
1/2 ч л. соды и 1 ст.л. лимонного сока,
200 г пшеничной муки,
10 г разрыхлителя,
25 г какао-порошка,
60 г чуть теплого молока.

Как приготовить Чизкейк с брауни и вишней простой рецепт пошагово:

⬥ 1. ПРОСЛОЙКА:
Вишне дать оттаять, часть сока собрать, размешать в нем крахмал. В сотейнике смешать вишню и сахар, прогреть, помешивая до растворения сахара. Влить крахмальную смесь и довести до кипения и загущения. Снять с огня, остудить.

⬥ 2. ЧИЗКЕЙК:
Соединить все ингредиенты и тщательно перемешать до однородной кремообразной консистенции.

⬥ 3. БРАУНИ:
Масло соединить с шоколадом и растопить импульсами в СВЧ, постоянно перемешивая. Довести до однородной эмульсии и остудить. Яйца соединить с сахаром и солью, взбить ручным венчиком до светлой пенки. Добавить масляно-шоколадную эмульсию и погашенную лимонным соком соду, перемешать. Муку с какао и разрыхлителем просеять, перемешать и ввести в общую массу, хорошо перемешать.

⬥ 4. Смесь должна быть густая. В конце влить молоко и перемешать до однородности Дно формы застелить бумагой для выпечки. Распределить 2/3 теста брауни. Поверх брауни аккуратно распределить чизкейк, а затем слой вишни. Сверху распределить оставшееся тесто брауни. Выпекать в заранее разогретой до 180 год духовке, режим верх-низ, 50-60 минут.

⬥ 5. Готовый брауни остудить в форме, а затем убрать в холодильник на 2-3 часа. Вынуть из формы и нарезать на порционные куски. Приятного аппетита! PS. Количество сахарного песка в рецепте уменьшила по своему вкусу.

Похожие рецепты